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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: gio 22 set 2011, 1:21 
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Iscritto il: lun 22 mar 2010, 13:41
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Località: Cittadina del mondo.
Mi piace questo termine :-)


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: gio 22 set 2011, 12:40 
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Iscritto il: mer 28 mar 2007, 12:06
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Anch'io cucino spesso il filetto di maiale, alla piastra e con qualche spezia. Semplice e veloce e non costa
troppo... ma lo compro all'Esselunga! Perchè lo trovi 'solo' dal norcino di fiducia ???
Antonella


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: gio 22 set 2011, 13:48 
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Iscritto il: lun 2 apr 2007, 11:45
Messaggi: 459
Località: Roma
Si Elisa il termine norcino viene proprio da Norcia perchè molti molti anni fa molti dei apprendisti macellai e alimentari che poi presero il posto dei padroni erano di Norcia in quanto la conoscenza delle carni sopratutto di maiale era proverbiale . Se capitate lì vicino ( Norcia ) non dimenticate di visitare Castelluccio di Norcia con il suo favoloso paesaggio famoso anche per le lenticchie più buone d'Italia .
Marco

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Marco


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: ven 23 set 2011, 19:50 
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Iscritto il: sab 3 lug 2010, 20:02
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Località: roma
x Antonella: diciamo che non si trova molto nei supermercati qui in giro e spesso lo vendono a fettine. Dal norcino lo trovo intero e posso decidere se farlo tagliare o meno!!!però... purtroppo....ancora non ci sono andata.... :violent: in compenso ieri mi sono regalata una visitina alla mostra fotografica dedicata al grande Papa Giovanni Paolo II in Piazza del Campidoglio a Roma :) Niente di speciale ma un'emozione "travolgente" mi ha investito non appena sono entrata (da sola) ed ho ascoltato la sua voce (che diceva....."se mi sbaglio mi corrigerete"!) con il sottofondo di Jesus Christ you are my life :amore: Oggi mi fanno male tutti i polpacci x il gran camminare e x le scale (III piano e per ben due volte perchè i "furbi" che mi hanno dato delle indicazioni, si erano dimenticati di dirmi che i biglietti li dovevo fare da un'altra parte :mrgreen: La ragazza che si trovava all'ingresso, visto che ero stanchissima :pale: si è scusata x il fatto che non mi poteva far entrare perchè c'erano le telecamere. :boah: Almeno lei è stata carina! :wink:) ma anche se sono a pezzi (mi vengono i dubbi a volte di aver preso o meno le medicine vista la "ritualità" nel farlo) ne è proprio valsa la pena......ho il cuore pieno :amore: ma quante parentesi ho messo :lol: :lol: :lol:
x Marco: Penso proprio che prima o poi ci andrò a Norcia....ora però TERNI :D

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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: sab 24 set 2011, 17:31 
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Iscritto il: lun 22 mar 2010, 13:41
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Località: Cittadina del mondo.
portavi le scarpe basse, tipo le ballerine (mi sa che a Roma si chiamano le piadelle, è possibile o sto dicendo una fesseria?)

ti capita di avere i crampi?

è possibile che si chiamano pianelle......è tutto giorno che ci penso :?


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: dom 25 set 2011, 9:45 
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Iscritto il: sab 3 lug 2010, 20:02
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Località: roma
Cita:
Ewa ha scritto:
portavi le scarpe basse, tipo le ballerine (mi sa che a Roma si chiamano le piadelle, è possibile o sto dicendo una fesseria?)

ti capita di avere i crampi?

è possibile che si chiamano pianelle......è tutto giorno che ci penso :?

Piadelle????? No, mai sentite :D Facciamo un sondaggio (senza "navigare" però, altrimenti non vale :lol: ) Potrebbero essere delle piadine a forma di L (cavolata delle 9.40 :oops: )....Le ballerine non mi piacciono molto, mia figlia (ad eccezione delle scarpe da ginnastica che non toglie quasi mai :violent: ) le porta volentieri (ma che fatica trovarle un paio di suo gusto :) ) comunque avevo le scarpe aperte più comode che ho, certo con il tacco bassissimo!. Il problema è che non cammino tanto e non sto andando in palestra da circa 1 anno e mezzo, ma ora voglio iscrivermi a pilades (si scriverà così????boh :boah: ) e andrò un pochino più spesso con la bici. I crampi non li ho quasi mai, li avevo i primi anni di Addison. Buona Domenica!!!!

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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: lun 26 set 2011, 9:29 
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Iscritto il: lun 2 apr 2007, 11:45
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Anche se questo messaggio dovrebbe forse andare da un altra parte devo assolutamente riprendere un poco di sport perchè ho le articolazioni delle gambe a pezzi e fortissime fitte seul lato sx ( sono dolori intercostali altrimenti sarei morto ) .
Per ritornare al tema ricettario ho visto su non so quale canale ( oramai cucinano tutti ) una ricetta semplice e carina pasta ( credo passatelli ) al pesto e cozze con la cozza intera messa a mò di bandiera su ogni collina di pasta . Carino e semplice

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Marco


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: mar 27 set 2011, 8:40 
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Iscritto il: sab 3 lug 2010, 20:02
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Località: roma
antoninimarmi ha scritto:
Anche se questo messaggio dovrebbe forse andare da un altra parte devo assolutamente riprendere un poco di sport perchè ho le articolazioni delle gambe a pezzi e fortissime fitte seul lato sx ( sono dolori intercostali altrimenti sarei morto ) .
Cita:
Per ritornare al tema ricettario ho visto su non so quale canale ( oramai cucinano tutti ) una ricetta semplice e carina pasta ( credo passatelli ) al pesto e cozze con la cozza intera messa a mò di bandiera su ogni collina di pasta . Carino e semplice


L'ho vista anche io quella "gara" su rete 4......dovrebbe essere una ricetta gustosa, anche se i passatelli (li conosco perchè mia suocera è marchigiana e da lei ho avuto l'onore di assaggiarli x la prima volta) li preferisco in brodo :)

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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: gio 17 nov 2011, 11:27 
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Iscritto il: lun 2 apr 2007, 11:45
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D'accordo i passatelli per tradzione sono in brodo ( anche se non sono marchigiano ) ma pasta pesto cozze dovrebbe essere un piatto buonissimo .

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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: ven 13 gen 2012, 21:40 
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Iscritto il: sab 17 mag 2008, 10:11
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Località: MONZA
:? scusate ma ho l'impressione che Betta si sia cancellata dal forum :?
O mi sbaglio???? :(

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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: ven 13 gen 2012, 22:34 
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Iscritto il: sab 28 apr 2007, 18:21
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No non sbagli :(


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: dom 15 gen 2012, 2:14 
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Iscritto il: mer 28 mar 2007, 12:06
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Scusate ma nessuno ha qualche ricetta nuova ?? Thomas, se ci sei batti un colpo...


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: lun 16 gen 2012, 14:23 
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Iscritto il: mer 18 apr 2007, 17:25
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Località: Montmartre, Paris
eh... che dire.
ultimamente ho cucinato poco e'...

quali ricette ho potuto apprezzare in queste vacanze di natale.

la mia compagna mi ha fatto un risotto fantastico con radicchio e gorgonzola!
era fantastico ! talmente buono che il giorno dopo con il resto, abbiamo fatto degli arancini !

senno dai miei, dove ho potuto riassaporare ricette campagnole tipiche del centro italia, tipo fagioli con le cotiche o trippa in salsa di pomodoro con menta e pecorino romano.

molta "erba cotta" cioe' cicoria lessata e poi ripassata in padella con aglio e peperoncino.

ho constatato con immenso piacere, che la ricerca del buon cibo e' di ritorno nei negozi. dal macellaio dove andavo, ma anche alla coop, ho visto che prediligono cibi genuini, prosciutti casarecci con fette tagliate a mano, il macellaio si e' pure messo a fare la mortadella casareccia, ne era fiero come pochi.
pure la porchetta mi sono mangiato!

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e la vita la vita... la vita l'e' bela l'e' bela!


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: lun 16 gen 2012, 14:35 
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Località: Cittadina del mondo.
Ciao Thomas, anche noi, io e mio marito, abbiamo cucinato e mangiato ottima trippa alla milanese :-)

consiglio anche di provare la crema di zucca con l'aggiunta finale di radicchio rosso tagliuzzato fine e fatto saltare in padella, un bel connubio dolce e amaro


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 Oggetto del messaggio: Re: Il Ricettario dell'addisoniano
MessaggioInviato: ven 3 feb 2012, 10:46 
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Località: Roma
Trippa in salsa di pomodoro con menta e pecorino romano .........delicatissimo e ...buonissimo

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Marco


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